Fusilli "Martelli" con Rigatino Fave y Caciocavallo Siciliano "Poma Gioacchino"

22/04/2013 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Fusilli "Martelli"
100 gr. RigatinoToscano de Lari "Ceccotti"
150 gr. Frijoles largos de Leonforte "Agrirape"
Aceiite extra virgen d eolilva Organico "Podere Spazzavento"
3/4 pimientos grillados en aceite de oliva "Arconatura"
Caciocavallo Siciliano "Poma Gioacchino"

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Fusilli "Martelli"
100 gr. RigatinoToscano de Lari "Ceccotti"
150 gr. Frijoles largos de Leonforte "Agrirape"
Aceiite extra virgen d eolilva Organico "Podere Spazzavento"
3/4 pimientos grillados en aceite de oliva "Arconatura"
Caciocavallo Siciliano "Poma Gioacchino"

Los frijoles deben ser remojados 12 horas antes, cocinar durante unos 40 minutos y pelarlos. Dejar cocinar unos 10 minutos, el Rigatino Ceccotti cortado en trozos pequeños, añadir los pimientos cortados en tiras Arconatura , los frijoles, después de un par de minutos se apaga el fuego, se pone la pasta en agua hirviendo con sal, cocine durante unos 8 minutos, escurrir y añadir a la salsa en la sartén durante 1 minuto, servir sobre la pasta añadiendo un chorrito de aceite extra virgen orgánico podere Spazzavento y queso caciocavallo siciliana rallado de Poma quesería.
Vino aconsejado: San Gimignano Rosso DOC "Serreto"2007- Cappella Sant'Andrea

Haba ancha de Leonforte