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 News


Atún rojo del mediterráneo: el mejor
El más valioso es sin duda el atún rojo del Mediterráneo capturado en el mar abierto, en Sicilia. Su carne es muy nutritiva (100 gramos de porción comestible contiene 23,3% de proteína y 4.9% de grasa [6]), por lo tanto interesante como una fuente de proteína. Muy buscado especialmente por los japoneses para preparar sashimi y sushi. Filete de atún rojo pescado en Sicilia con acciones L 'ICCAT siciliana y certificado original. Atún de medio tamaño de calidad superior, la ventresca es cerrada al vacío en el día del envío y la entrega es en 48/72 horas en poliestireno con el hielo adecuado.

- 10/05/2019 -



El capocollo de cerdo negro de Nebrodi
Embutido tradicional a base de espaldilla y cuello de cerdo de Nebrodi. A diferencia de las otras razas, la raza del negro calabrese está constituida por ejemplares de crecimiento lento, que producen, sin embargo, una carne de elevada calidad, adaptadas a la producción de fiambres y jamones de calidad, ya Casanova, en sus memorias, escribiendo de tantas cosas negativas de la Calabria del setecientos, exalta los embutidos calabreses, obtenidos de la carne de los "negros" como los mejores que había comido. En el ámbito de los análisis de laboratorio sobre el cerdo negro emerge que: el Ph de las carnes tiende a bajar mas velozmente en los pigmentados respecto a las otras razas despigmentadas modernas. Los ácidos grasos monoinsaturados y polinstaurados de la serie omega-3 y omega-6 se encuentran en una medida netamente superior en la carne de los cerdos negros criados al aire libre. Con los problemas de colesterol del mundo moderno esto es influye favorablemente. (Datos presentados en Tierra Madre, Torino, Dr. M. Coracci Universidad de Pisa, Dra. Ernestine Lúdeke responsable del Proyecto sobre el Cerdo negro, España, es ella quien ha creado el lema promocional: "El negro?! El aceite de oliva de cuatro patas".) La raza del Negro de Calabria es muy rustica y corre el riesgo de extinción a causa del lento crecimiento y de la reducida fertilidad. Está en curso un plan de recuperación de esta raza través de la valorización de los productos de alta calidad que se obtienen de la cría salvaje y la elaboración artesanal de las carnes. Abandonada por los criadores de cerdos calabreses, se ha salvado por mérito de la ARSSA, ahora Opera Valorizzazione Sila, empresa regional para el desarrollo agrícola, que había conservado pocos jefes en una estructura localizada en la comuna de Acri en la provincia de Cosenza. Actualmente la raza del cerdo negro de Calabria esta teniendo una recuperación, aunque lenta, gracias a algunas pequeñas empresas criadoras de cerdos calabresas, en su mayoría de organización familiar, que se dedican con pasión y experiencia a su cría, con su producción de su valiosos embutidos. La excelencia del cerdo: Los raros y preciadísimos cerdos negros calabreses. El Capocollo símbolo de una comida tradicional a base de sabores genuinos e inimitables.Derivado de la copa de cerdo, elaborado solo con métodos tradicionales, salado a mano y preparado con y sin listones de caña

- 04/04/2019 -



Orto Mio: Plantas de huerta de alta calidad
Todas las plantas de la marca Ortomio se cultivan en diferentes áreas de la región Romagna. La compañía emplea y cubre una extensión de aproximadamente 25 hectáreas, todas cubiertas con invernaderos de última generación y ubicadas en una docena de localidades que van desde el mar hasta la primera colina. Es una gran ventaja competitiva cultivar plantas también de acuerdo con sus diferentes necesidades climáticas. Todas las operaciones de siembra, trasplante y cultivo son llevadas a cabo por personal experto con el objetivo de producir vegetales saludables y resistentes. Esto permite que todos cultiven fácilmente vegetales sanos y genuinos como solo una huerta puede dar.

- 18/03/2019 -

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WTC FOOD EMPORIUM
In collaboration with the WTC of Trieste

In collaboration with the WTC of Trieste, a company part of the World Trade Centers Association Network with headquarters in New York, which manages the services and activities branded “WORLD TRADE CENTER TRIESTE”, and is willing to promote the international trade through the Network, particularly the one referred to the agri-food and viticultural sectors,. OIP has created the platform B2B WTC FOOD EMPORIUM.
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Quiero pedir dos candidades de zampone pero me interesa recibirlo manana o sabado.Es possible? gracias

Pregunta puesta por: Artur ( 16/05/2019)
Categoría / Tema Zampone Negroni


Liquore Alchermes

Pregunta puesta por: ( 01/05/2019)
Categoría / Tema Argumento general


LA COLOMBA BUONA PERO' ALLO STESSO TEMPO ABBIAMO COMPRATO LA COLOMBA LOISIRE E NON C'E' PARAGONE.

Pregunta puesta por: ALESSANDRO PICASSO ( 26/04/2019)
Categoría / Tema Colomba Albertengo



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