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Los vinos del Etna: la Singularidad del Suelo Volcánico entre las Erupciones y los Vinos Ricos en Encanto
En los últimos días han dado la vuelta al mundo las espectaculares imágenes de la erupción del Etna, volcán siciliano que no pocas veces muestra una visible actividad eruptiva efusiva. En un entorno tan aparentemente hostil, nacen vinos de absoluto valor, cuya singularidad y peculiaridades derivan de unas condiciones morfológicas y climáticas únicas en el mundo. De hecho, las cenizas volcánicas contienen concentraciones muy elevadas de minerales y, si se mezclan con el suelo, nutrientes como fosfatos, nitratos, potasio y calcio necesarios para el crecimiento saludable de las plantas.  Naturalmente, el trabajo en el viñedo, dado el desnivel del terreno y el bajo rendimiento, es exigente, pero da lugar a resultados de una calidad absoluta y única, por no hablar de la gran amplitud térmica, que puede alcanzar los 25/30 grados entre el día y la noche.   Además, las diferentes laderas en las que se encuentran los 133 distritos, expresan producciones diferentes debido a sus exposiciones y suelos caracterizados por flujos diferentes a lo largo del tiempo.                                      En cuanto a los blancos, la variedad Carricante es la que domina (en el Etna DOC 60% como mínimo, en el Etna DOC Superiore 80%), llegada a Sicilia en la época de los antiguos griegos. Esta variedad da lo mejor de sí en estos suelos volcánicos, incluso en alturas donde otras cepas no pueden llegar, adquiriendo directamente su marcada mineralidad, que va de la mano con la acidez y el sabor de la variedad, creando así blancos largos, profundos, longevos y elegantes.   Pasando a los tintos, la variedad más importante es sin duda la Nerello Mascalese, una uva de grano grueso y maduración tardía. A la vista el color es un rojo rubí tendencialmente claro con notas granates, alta acidez, aromas afrutados que se manifiestan en los primeros años que poco a poco se integran y dejan espacio a la mineralidad y las especias, con resultados de rara potencia y finura gustativa y olfativa.

- 19/02/2021 -



Dorobianco: Calidad y versatilidad de los viñedos de Garda a un precio inmejorable
Al degustar el Dorobianco de la bodega Avanzi, el sabor distintivo del Riesling, el equilibrio y la versatilidad del Chardonnay y la delicadeza del Pinot Bianco son tres elementos que no sólo están presentes en la composición de la etiqueta, sino que también son claramente reconocibles en la copa. Un vino con una relación calidad-precio poco frecuente, que parte de la auténtica acidez del Resling para soportar perfectamente las notas afrutadas (en particular la manzana verde), las florales (donde el Pinot Bianco se hace notar), las cítricas, y que llega a una conclusión sabrosa que limpia el paladar, incitando a ir a por la siguiente copa. Avanzi es una bodega que exalta el terruño del Garda en su conjunto, dando cabida no sólo a la Turbiana (Trebbiano del Garda), que junto con la Lugana DOC es sin duda uno de los excelentes vinos de la zona, sino destacando los diferentes matices que puede tener este territorio único en el mundo por su morfología y microclima.

- 05/02/2021 -

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In collaboration with the WTC of Trieste

In collaboration with the WTC of Trieste, a company part of the World Trade Centers Association Network with headquarters in New York, which manages the services and activities branded “WORLD TRADE CENTER TRIESTE”, and is willing to promote the international trade through the Network, particularly the one referred to the agri-food and viticultural sectors,. OIP has created the platform B2B WTC FOOD EMPORIUM.
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Volevo sapere se fabrícate anche filoni i per pizza Fiordilatte se potete mandarmi catalogo e prezzi, grazie

Pregunta puesta por: Giuseppe maddaloni ( 27/02/2021)
Categoría / Tema Treccia Mozzarella di Bufala Campana DOP - La Contadina


Dicen ustedes q los envios a partir de 150 € a paises de la UE son gratuitos siempre que no superen los 35 kg de peso. Pero cuando intento hacer una compra que cumple esas condiciones para encio a España me sale coste de envio y no encio gratuito. Pueden decirme porque sucede esto?

Pregunta puesta por: Andreu ( 19/02/2021)
Categoría / Tema Terlano Pinot Bianco - Kellerei Cantina Terlano


Quisiera me confirmaran si fabrican vinagre de manzana (no vino) de la marca De Nigris. Asimismo, agradecería me indicaran sus propiedades.

Pregunta puesta por: Tomás López ( 08/02/2021)
Categoría / Tema VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA IGP BIO - ACETIFICIO M. DE NIGRIS



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