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Rosé millesimato Franciacorta DOCG Contadi Castaldi - 2009 - N. 36 Bottles
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 News
Compre italiano y sostenga nuestros trabajadores: para Navidad un pandoro Melegatti

Compre italiano y sostenga nuestros trabajadores: para Navidad un pandoro Melegatti
"NoisiamoMelegatti" Comenzó con este hashtag, seguido de "#NataleConMelegatti", la recuperación de los trabajadores (noventa fijos más 220 de temporada) la compañía homónima y famosa de San Giovanni Lupatoto, en la provincia de Verona, para salvar el trabajo. En peligro, como lamentablemente sucede, una crisis que en los últimos meses casi puso fin a más de 100 años de historia de éxito comenzó en 1894 cuando Domenico Melegatti patentó el nombre y la receta de Pandoro.

ARTICOLO- 07/12/2017 - http://www.productostipicositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

Beppino Occelli ejemplo de excelencia italiana en el mundo de la mantequilla y de los quesos.

Beppino Occelli ejemplo de excelencia italiana en el mundo de la mantequilla y de los quesos.
Al pie de los Alpes Marittimpratie, en los terrenos de la granja de Beppino Occelli se encuentran: pastos, campos, bosques y establos. Los quesos Beppino Occelli siempre han seguido la evolución del gusto, desde el famoso Tuma dla Paja hasta el muy raro Escarun, considerado por unanimidad un manjar auténtico e inimitable. El curado Valcasotto tiene una tradición enraizada en los Alpes Marítimos desde hace casi un siglo. En la oscuridad de las bodegas, el tiempo funciona, junto con el aire y el agua, para llevar los quesos a su plena madurez. Expertos avezados giran periódicamente las formas, las examinan, las acarician y las masajean hasta el día en que estén listas para llevarlas a la mesa. Posteriormente, las mejores hormas se transfieren a bodegas más pequeñas para refinarlas. El microclima especial y el contacto con 12 maderas diferentes favorecen el desarrollo de los moldes: blanco, rosa, naranja o verdoso. El sabor final del queso se mejora y se convierte en único. La mantequilla Beppino Occelli está hecha con crema de centrífuga a base de leche italiana rigurosamente.

ARTICOLO- 05/12/2017 - http://www.quesositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

La pasta Bossolasco nace de un sueño con la P mayuscula: aquel de producir Pasta artesanal de calidad con granos cultivados unicamente en Piemonte.

La pasta Bossolasco nace de un sueño con la P mayuscula: aquel de producir Pasta artesanal de calidad con granos cultivados unicamente en Piemonte.
Todo el grano del cual nace la pasta artesanal Bossolasco es cultivado en los campos en Savigliano, cerca de Cuneo. La elección de la materia prima es el secreto para obtener un producto excelente seleccionando tres variedades de grano duro con elevados standard cualitativos. A partir de la hábil mezcla de los tres granos diferentes y complementarios, se encuentra el justo bland para una para una sémola con altas propiedades organolépticas. El procesamiento de la pasta artesanal se lleva a cabo respetando los tiempos de un proceso de secado largo y lento, incluso si esto significa reducir los rendimientos de producción. Solo la lentitud puede proteger todas las propiedades de la materia prima. Así que los pastas cortas esperan pacientes en los marcos de madera, los formatos largos permanecen colgando de las cañas. La fase de secado le permite corregir mejor las cualidades de cada formato: cada uno tiene sus propios tiempos, sus métodos y su temperatura.

ARTICOLO- 04/12/2017 - http://www.pastaitaliana.com.es/ ( Network O.I.P. )




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Fantastica calidad y textura

Pregunta puesta por: Eduardo ( 14/12/2017)
Categoría / Tema Parmesano Reggiano Vacas rojas 30 meses


Me encantaría contar mi experiencia pero He recibido un producto diferente al pedido.

Pregunta puesta por: Juan ramon ( 14/12/2017)
Categoría / Tema “TENUTA DEL FANT” MOSCATO D'ASTI DOCG - TENUTA IL FALCHETTO


Precio y donde se consigue

Pregunta puesta por: Lupita Olea ( 23/10/2017)
Categoría / Tema BAROLO CEREQUIO 1997 - CHIARLO



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