El grano duro variedad Russello es una variedad antiquísima de grano cultivado una vez en Sicilia, ahora se extendió limitadamente en algunas zonas localizadas de la isla. El grano Biancolilla es una antigua variedad de trigo muy extendida en Sicilia hasta la considerada Revolución Verde, cuando todos los antiguos granos fueron abandonados en favor de mejores variedades de trigo con más alto rendimiento, genéticamente mejorado, estos modernos. Harina integral variedad biológica siciliana Tumminia molida en piedra natural La Tumminia, es una variedad autóctona de grano duro de Sicilia, entre las más antiguas de Italia. Es una harina integral que contiene muchos oligo elementos del germen de grano y salvado; tiene un alto contenido en proteínas y bajo índice de gluten. Hoy en día, la agricultura biológica ha retomado el cultivo de granos antiguos que se consideran más valiosos que los modernos, traen consigo los sabores, matices y aromas, y resultar más digerible, tolerable y rico en nutrientes.

Después de 100 años de historia, los productos Lovison aún no han perdido la artesanía y los sabores del pasado y siguen siendo un testigo importante de una cocina sencilla rica en sabores, colores y belleza. En apariencia parece un cotechino, pero en realidad es un embutido, resultado de una cuidadosa selección de la carne mejilla, cuello grasa y la corteza. Un producto que nació en 1903 en Spilimbergo. Además del musetto, la fábrica de embutidos Lovison produce otras carnes, tales como salchichas, salame, incluso en una versión en punta de cuchillo y la sopressa. Hoy, después de 100 años de historia, los productos Lovison aún no han perdido lo artesanal y los sabores del pasado, y siguen siendo un testigo importante de una cocina sencilla rica de sabor, color y belleza, como aquella friulana. El gran chef Carlo Cracco ha transformado el musetto en relleno para ravioles. Ravioles de Musetto Lovison con hojas de mostaza. Para la masa 1 kg de harina 00 8 yemas de huevo 1 huevo entero 20 g de aceite de oliva virgen extra Para el relleno 200 g de Musetto Lovison 80 g de puré de estofado de col Poner a sudar 200 g de col rizada con 50 g de cebolla. Humedecer con agua y un poco de sal, cocer durante al menos 1 hora. Batir en la batidora y añadir el musetto Lovison, sal y pimienta. Para la mostaza 80 g de mostaza (cortados en pedazos) 80 g de apio nabo, cortado en juliana Con la harina, los huevos, el aceite y la sal para hacer una pasta italiana fresca. Estirar la masa, poner un poco relleno y formar los ravioles. Cocer los ravioles durante 3 minutos en agua hirviendo con sal y saltear en la sartén con salsa de carne de ternera. Coloque los raviolis en un plato fondo. Unir a las mostaza de verduras y el apio nabo.

Para dar un toque de novedad y de gusto a las festividades, hemos seleccionado para vosotros productos enogastronómicos italianos deliciosos y refinados, con lo mejor de la producción de la península puede regalar para la excelencia de la mesa. Cientos de productos de calidad y una vastísima selección de vinos para satisfacer las exigencias de todos y personalizar el propio paquete regalo, que será envuelto en cajas especiales con decoraciones navideñas. El paquete podrá ser enviado directamente al destinatario, con la posibilidad de agregar una tarjeta de felicitaciones.