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 News


Cinta Sense y Salumeria Toscana, el arte Norcina de la Salumeria Monte San Savino
La Toscana es una de las regiones donde los embutidos encuentran una de sus mejores expresiones de calidad, con una gran variedad y tradición. En efecto, este último, hablando de la cría de la Cinta Senese, una raza autóctona toscana única y de indudable calidad, se remonta a la época romana, como lo demuestran los escritos y las representaciones del ejemplar con su característica banda blanca que se fija, "rodea" el pecho, los hombros y las patas delanteras y de la que deriva el nombre. Es desde aquí que la Salumeria di Monte San Savino tiene sus raíces, producción e historia, especializándose en la producción de embutidos típicos de la Toscana, tanto en términos de raza como de recetas, es decir, desde la alimentación del animal hasta el sacrificio, la condimentación y la maduración. Finocchiona, Prosciutto Toscano Dop y Cinta Senese, almohadas de cinta sense y muchos otros, para redescubrir la tradición carnicera toscana y sus sabores directamente en su mesa.

- 22/11/2020 -



Sabrosas, hermosas y sicilianas, estas son las galletas Tumminello
La transferencia de sabores, olores y colores locales a los productos es un camino que siempre conduce a la calidad y a resultados auténticos. Esto es exactamente lo que hace que las galletas de Tumminello sean tan características, la plena representación y exaltación de los productos de Sicilia, la tierra natal de la compañía, perfectamente insertada en la preparación de uno de los clásicos de la pastelería mundial como son las galletas. Una investigación que parte de las típicas harinas de piedra siciliana como la Tumminia, Mallorca y Perciasacchi, pasando a los rellenos y rellenos: higos, almendras avola, chocolate modica, pistachos y muchos otros. Por último, también en el lado estético, los paquetes se inspiran en motivos y colores típicos del arte siciliano, perfectos también para un regalo.

- 28/10/2020 -



Lambrusco Rosè Cantina della Volta: Tres copas Gambero Rosso
Lambrusco Rosè de Cantina della Volta ganó las tres copas Gambero Rosso de la edición 2021. El premio confirma la dirección correcta de una bodega que empuja hacia la calidad y la innovación, sobre todo si hablamos del Lambrusco di Sorbara, es ciertamente de los primeros en tratar de reinterpretarlo según una visión alternativa del producto. Así que el método clásico, el largo envejecimiento, todos los conceptos que normalmente no se asocian con el Lambrusco, pero que demuestran ser no sólo excelentes en teoría, sino de gran nivel en la prueba de los hechos y en el vidrio. Aromas florales en la nariz con notas de bayas, acidez y persistencia en el paladar realmente notables, con una nota cítrica potenciada por estos aspectos.

- 20/10/2020 -

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WTC FOOD EMPORIUM
In collaboration with the WTC of Trieste

In collaboration with the WTC of Trieste, a company part of the World Trade Centers Association Network with headquarters in New York, which manages the services and activities branded “WORLD TRADE CENTER TRIESTE”, and is willing to promote the international trade through the Network, particularly the one referred to the agri-food and viticultural sectors,. OIP has created the platform B2B WTC FOOD EMPORIUM.
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Pregunta puesta por: Nathalie ( 24/11/2020)
Categoría / Tema Coppa nostrana - Macelleria Mastra Alebardi


¿Dónde puedo adquirir esta grappa en Madrid o cómo puedo adquirirla on line? Muchas gracias

Pregunta puesta por: Mercedes Juanas ( 22/11/2020)
Categoría / Tema GRAPPA CARPENE' MALVOLTI RESERVA


Trabajáis también con restaurantes?

Pregunta puesta por: Nicola ( 19/11/2020)
Categoría / Tema Treccia Mozzarella di Bufala Campana DOP - La Contadina



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