Descubra el vino ideal para usted

El "Tomate Piennolo Vesubio DOP" es un producto de los más antiguos y típicos de la agricultura campana. Prodocto fresco, libre de conservantes, obtenido por el procesamiento a mano típica de la zona del Vesubio. Las peculiaridades del "Tomate Piennolo Vesubio DOP" son la alta consistencia de la piel, la fuerza unida al tallo, la alta concentración de azúcares, ácidos y otros sólidos solubles que la hacen una de larga duración, durante el cual ninguna de sus cualidades organolépticas sufren alteraciones. Estas características tienen que ver con sus raíces, el suelo y el clima típico de la zona geográfica en la que el tomate se cultiva donde el suelo es de origen volcánico, se componen de material piroclástico que se originó a partir de las erupciones volcánicas de Somma-Vesubio. continúa ....

La historia de Pietracupa comienza a principios de los años setenta cuando Peppino Loffredo encuentra una propiedad en la colina de Montefredano, cerca de Avellino. El regreso a la campaña, el suyo, hecho por el gusto de producir un Fiano. Todo cambia, sin embargo, en 1999, cuando su hijo Sabino entró en la compañía, el proyecto Pietracupa nació. La cantina de Pietracupa está ahora dirigido por Carmine Valentino, gran intérprete de vinos blancos Campanos y un gran Taurasi. El Fiano se cultiva alrededor de la casa-Cantina, aproximadamente una hectárea y media de suelo arcilloso-calcáreo; El Greco es producido en los viñedos alquilados en la cercana Santa Paolina, una zona vitivinícola capaz de producir vinos de alta calidad.

Spaghetti, penne, trenette trabajados en bronce, lo que da la masa la rugosidad y porosidad que le permiten unirse mejor a la salsa. La fase de secado permite fijar las mejores cualidades de cada formato: cada uno tiene su tiempo, sus formas y su temperatura. A medida que la naturaleza toma nueve meses para madurar el grano duro, de la misma manera el trabajo de la pasta artesanal no tiene prisa. Sólo la lentitud puede proteger todas las propiedades de la materia prima. Por lo que la pasta corta espera paciente en los telares de madera, aquellos formatos largos permanecen colgando de las cañas, hasta que estén listos para llegar a las mejores tiendas, ser interpretadas por los mejores chefs y ofrecen una experiencia de sabor único.