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 News
El cerdo negro de Nebrodi es una raza autóctona de Sicilia rústica y antiquísima

El cerdo negro de Nebrodi es una raza autóctona de Sicilia rústica y antiquísima
Estos cerdos negros de talla pequeña y pelaje oscuro, muy parecidos a los jabalíes tanto en su fisonomía como en sus costumbres, viven en los bosques de Nebrodi en estado semi salvaje en amplias zonas de pastoreo, nutriéndose de bellotas y bayas y enriqueciendo sus carnes con interesantes perfumes y sabores. Se presenta con una abundante franja de grasa que les da aromaticidad y sabor dulce, hoy para contribuir a salvaguardarlos, este producto ha sido elegido como un Presidio Slow Food. La pancetta de Cerdo Negro se saca del vientre del animal. Se produce con métodos artesanales sin presencia de agregados y tiene un color rojo débil. Tiene una forma irregular, una linea de grasa blanca con un fileteado rosa (más o menos oscuro) de carne magra. Presenta un sabor delicado, bien equilibrado y especiado, tiene un olor dulce y perfumado.

ARTICOLO- 21/03/2017 - http://www.productostipicositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

Cascina Corte: Vinos Biologicos de alta calidad

Cascina Corte: Vinos Biologicos de alta calidad
Los viñedos de la compañía se extienden por toda la granja en las colinas de San Luis, una de las mejores zonas para la producción de Dolcetto di Dogliani. Los viñedos se remontan a finales de los 40 y producen unos 45-50 quintales por hectárea (la disciplina de Dolcetto di Dogliani ofrece 90 quintales por hectárea). En 2002 se plantaron 1,5 hectáreas de viñedos, la mitad Barbera y Nebbiolo la otra mitad, con diferentes patrones dependiendo del terreno, históricamente cultivados de viñedos y el uso. El cuidado de todo el viñedo orgánico con el uso exclusivo de verdín y una cantera de azufre fertilizantes nada de fertilizantes químicos, algunos principios de la agricultura biodinámica y orgánica.

ARTICOLO- 03/03/2017 - http://www.vinoitaliano.com.es/ ( Network O.I.P. )

Fábrica de pastas Masciarelli: con la pasta entre las más desde hace cinco generaciones

Fábrica de pastas Masciarelli: con la pasta entre las más desde hace cinco generaciones
A la base de nuestra excelencia están las intuiciones, el compromiso, la pasión y la opción por la calidad. Así la tradición Masciarelli a partir de la selección de las mejores materias primas del propio territorio, como el grano duro, el farro recogido en el oasis WWF y las aguas puras del parque nación de la Majella.

ARTICOLO- 28/02/2017 - http://www.pastaitaliana.com.es/ ( Network O.I.P. )



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 Forum
Mirto de la Cerdeña

Pregunta puesta por: Mirto ( 05/02/2017)
Categoría / Tema Argumento general


En una reciente visita a Italia mi hijo provo este vino me podrian decir que tipo de vino es y que graduacion alcoholica tiene, y si lo pueden enviar a Barcelona España y el coste del envio. gracias

Pregunta puesta por: Jordi Aguilar ( 19/01/2017)
Categoría / Tema Moscato d'Asti Aie Sottane - Barale Fratelli


Hola, me llamo Paloma Gisbert soy redactora del programa de televisión "Granjero busca esposa". Estoy buscando españoles que sean granjeros en Italia. Vosotros conocéis a alguien que me pueda ayudar? mi mail es paloma.gisbert@fremantlemedia.com.es o al teléfono 650762395

Muchas gracias!


Pregunta puesta por: Paloma GIsbert ( 18/01/2017)
Categoría / Tema Argumento general



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