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Faella, La Tradición de la Pasta de Gragnano desde 1907

16/07/2026 - Simplicidad, competencia y constancia
Estas tres palabras son perfectas para describir el trabajo de la Familia Faella a lo largo de 150 años de actividad, iniciada en 1870 por Gaetano Faella y hoy en la tercera generación.

No hay giros narrativos llamativos ni golpes de genio de una historia sorprendente
, sino mucha pasión, trabajo duro y amor por su propio territorio: los elementos necesarios para un producto de calidad sincero, genuino, hecho con cuidado.

El proceso productivo parte del uso de sémolas de trigo duro 100% italiano, para pasar luego al secado que dura hasta 60 horas a un máximo de 48 °C (tiempos impensables para una producción industrial), que dan consistencia y sabor de altísima calidad a la pasta.

Faella se especializa en particular en los formatos típicos de Gragnano, usados en la cocina tradicional napolitana y, por lo tanto, perfectos para quienes quieren reproducir los platos típicos Partenopeos.

La pasta Faella se distingue por su color dorado, que mantiene en cocción, por su consistencia porosa, y por los aromas que evocan el trigo, la sémola y la corteza de pan, pero también el campo, todo ello completado por una perfecta resistencia a la cocción.

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