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PASTA DE PRIMERA CALIDAD, FIRMADA CON NOMBRE Y APELLIDO!

PASTA DE PRIMERA CALIDAD, FIRMADA CON NOMBRE Y APELLIDO!
La estricta selección de materias primas que crecen en la tierra adecuado especialmente en las colinas de Apulia y Basilicata; El trigo se cultiva sin el uso masivo y habitual de los fertilizantes químicos que aumentan los rendimientos a expensas de la calidad; el método de procesamiento se define "delicado": prolongada mezcla , lento, prensado en bronce y secado a baja temperatura. Todo esto permite mantener el típico sabor y textura totalmente natural y gran permeabilidad a los condimentos. El "Método delicado" Por último, garantiza la conservación completa de valiosos valores nutricionales de buen trigo; la pasión, el cuidado y la continua investigación de la más alta calidad, la familia Cavalieri que ha sido transmitida de generación en generación.

ARTICOLO- 24/04/2017 - http://www.pastaitaliana.com.es/ ( Network O.I.P. )

En Favignana vuelve la pesca del Atun Rojo

En Favignana vuelve la pesca del Atun Rojo
La trampa de Favignana se ha inserito en el Decreto Ministerial en la pesquerías de atún rojo. Será una de las seis instalaciones a nivel nacional, como el sistema conocido como "trampa fija." La única en Sicilia. Los otros son en Cerdeña y en Liguria. Un hecho que Giovanni Tumbiolo, presidente del distrito productivo de Pesca ha definido importante. "Sicilia recupera su atún - dice Tumbiolo -. Un momento que hay que resaltar. Nuestra isla se recupera, de hecho, también su dimensión cultural y antropológico, ligado a la historia y la tradición. Esto se puso en evidencia también en nuestro Distrito y en especial en el ambito de la manifestación Blue Sea Land. Ya se ha hablado con los productores de atún. Debido a que es bueno señalar que el atún en Sicilia no es sólo un producto, sino un mito. Debemos trabajar más en el desarrollo del sistema. Resaltar lo que representa para la cultura marítima de Sicilia ".

ARTICOLO- 15/04/2017 - http://www.productostipicositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

La cantina Paltrinieri es una finca agricola de conducción familiar dedicada a la produccion de Lambrusco de Sorbara doc, desde hace 3 generaciones.

La cantina Paltrinieri es una finca agricola de conducción familiar dedicada a la produccion de Lambrusco de Sorbara doc, desde hace 3 generaciones.
Al entrar en la Cantina Paltrinieri es impactante el contraste entre la tradición antigua y las modernas técnicas productivas. Los pasos esenciales de la tradición del vino se interpretan con cuidado en un contexto respetuoso de regulaciones muy estrictas en materia de protección del medio ambiente y de de garantía para la salud del consumidor.
FORM NEWS DATI GENERALI ( Questi dati sono aggiornabili solo in fase d'inserimento, in fase di modifica eventuali modifiche al valore nel campo non verranno salvate ) Tipo Categoria Categoria attuale: vino Data (YYYYMMDD) 20170412 IMMAGINE Carica il 1° file: Scegli file Carica il 2° file: Scegli file Carica il 3° file: Scegli file LINGUA BASE Lingua in cui è già presente l'articolo Spagnolo Titolo Cantina Paltrinieri è una azienda agricola a conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara doc da tre generazioni. La cantina Paltrinieri es una finca agricola de conducción familiar dedicada a la produccion de Lambrusco de Sorbara doc, desde hace 3 generaciones. Testo d'anteprima Entrando nella Cantina Paltrinieri ci s’imbatte nel dosato contrasto tra tradizione antica e moderne tecniche produttive. Le operazioni fondamentali della tradizione vinicola sorbarese sono qui interpretate con scrupolo all’interno di un contesto rispettoso delle più strette normative in materia di tutela ambientale e di garanzia per la salute del consumatore. Youtube

ARTICOLO- 12/04/2017 - http://www.vinoitaliano.com.es/ ( Network O.I.P. )

De la pasiòn y la tradicion nace en Friuli Venecia Giulia la cerveza artesanal GJULIA

De la pasiòn y la tradicion nace en Friuli Venecia Giulia la cerveza artesanal  GJULIA
Los hermanos Marco y Massimo Zorzettig, respaldados por una larga tradición vinícola, se enfrenta al nuevo mundo de la microcervecería con la intención de mejorar las propiedades de la tierra cultivable: 14 hectáreas de cebada para la producción de base de malta y cerca de 2 hectáreas de trigo para producir la cerveza blanca (weizen). Como era de esperar, la fábrica de cerveza se encuentra en San Pietro al Natisone: ahí es donde fluye el agua del monte Mia, pura y no contaminada, muy importantes para la calidad y el éxito de la cerveza. La cervecería es autónoma: la energía que se utiliza para la producción proviene directamente de fuentes renovables.

ARTICOLO- 11/04/2017 - http://www.vinoitaliano.com.es/ ( Network O.I.P. )

El Castelmagno: rey de los quesos del Piamonte

El Castelmagno: rey de los quesos del Piamonte
La producción artesanal del Castelmagno, un queso de leche vacuna con mínimos agregados de leche ovina o caprina (desde un mínimo de 5% a un máximo de 20 %). Los malgares trabajan exclusivamente la leche de las propias vacas, que viven en estado salvaje y que conserva el olor de las flores y hierbas de los prados de donde provienen. Esta absolutamente prohibida la suministración de alimentos balanceados a los animales o de subproductos industriales. Está prohibido el recurso a fermentos lácteos para su elaboración. Se diferencia por el color de la "farfallina" que para la producción de los alpes es de color verde. El estacionado se hace en lugares completamente hechos de piedra natural donde la temperatura es constante durante todo el transcurso del año (alrededor de 10°C) y así también la humedad, con valores de alrededor del 90 %. La maduración y el ulterior abordaje del producto continúan más allá de los límites de la disciplina. Cada forma de estacionado está cuidada, se pone en los comercios acompañada con el nombre del productor y de la denominación de la zona de la montaña.

ARTICOLO- 10/04/2017 - http://www.quesositalianos.es/ ( Network O.I.P. )

Capichera: los primeros en el mundo en vinificiar el Vermentino en barricas

Capichera: los primeros en el mundo en vinificiar el Vermentino en barricas
Los viñedos de Capichera están situados en la región norte de Cerdeña llamada Gallura. Es una zona cuyas características y orígenes geológicos han determinado el paisaje típico, rico en rocas graníticas, de las que se obtienen, por la desintegración, suelos arenosos, sueltos, ácidos y sub acidos, ricos en potasio, pero pobres en fósforo y nitrógeno. El Vermentino es un patrimonio vitienologico italiano que tiene su territorio elegido en Gallura, cerca del mar. Fabricio y Mario Ragnedda han hecho del Vermentino su propia bandera, alcanzando ya en los anos 80/90 una posición de liderazgo en el mercado italiano. Por la historia y la calidad de sus vinos Capichera se considera referencia mundial del Vermentino. El Capichera VT es una de las máximas expresiones de los blancos de Capichera. Nacido de la intuición que este grande viñedo, vinificado en leño de roble frances, pudiera dar vuda a un original y grande vino blanco, el VT es el fruto de ensamblaje de vinos de singulares viñedos situados al interno de la histórica finca.

ARTICOLO- 03/04/2017 - http://www.vinoitaliano.com.es/ ( Network O.I.P. )


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