Los hermanos Fazari comenzaron su carrera en el sector alimentario en 2014 con la gestión de la tienda situada en el campo de deportes de Chiavenna, justo en la cuna de Bresaola. Fuertemente apegados al territorio y a su tradición, e impulsados por un fuerte espíritu emprendedor, decidieron en 2014 producir su propia «BRISAOLA» llamada «FAZARI». Una Brisaola rica en sabores inconfundibles y que guarda en secreto la antigua receta del histórico carnicero que trabaja en su negocio. La Brisaola parece tener sus orígenes en el lejano 1400, cuando se producía «carne salada» en Valchiavenna. La elaboración artesanal es antigua y secreta: las carnes frescas seleccionadas se procesan y masajean totalmente a mano, y luego se conservan mejor con la adición de especias y hierbas de nuestras montañas: sal, pimienta, enebro, laurel, ajo, ¡y mucha pasión! El resultado es un producto tradicional con un color natural característico, de aspecto rústico y mantenido por los escasos aditivos añadidos. El sabor es suave, al igual que la textura, lo que hace que la bresaola sea sabrosa pero nunca seca. Un plato sabroso y nutritivo, incluido en muchas dietas e ideal para comer a diario. Una BRISAOLA ahora también popular en las mesas internacionales. SIN GLUTEN y sin lactosa