Sopa de lentejas de Villalba compañía agrícola Fastuchera con Quadrucci de Tumminía

08/12/2014 - Ingredientes
500 gramos de lentejas de Villalba - compañía agrícola Fastuchera
50 gramos quadrucci integrales de tumminía Fastuchera
Aceite de oliva extra virgen IGP toscano monovarietal leccino - Clivio de los olivos
Sal integral de trapani oro de Sicilia
1/2 cebolla
150 gr. de Pancetta - Compañía Agrícola Pontoglio

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Esta variedad de lentejas no necesita estar en remojo, por lo tanto poner en una cacerola, preferentemente de barro cocido las lentejas Villalba compañía agrícola Fastuchera agregar un litro de agua y cocinar por una hora.
Triturar finamente la cebolla, agregar la panceta - compañía agrícola Pontoglio cortada en trocitos, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y hacer saltar por 10 minutos.
Tomar un tercio de las lentejas y licuarlas finamente, agregarlas a la preparación junto con el resto de las lentejas, si todavía estuviera demasiado antes, agregar un poco de agua, llevar a ebullición y tirar los quadrucci Fastuchera, cocinar por cinco minutos.

Vino aconsejado Arduo IGP Montenetto - Pratum Coller

Lentejas de Sicilia - Az. agricola Fastuchera