Receta enviada por Marcos: Primer plato Rigatoni con frijoles y tomates secos

29/01/2013 - Ingredientes para 5 personas:
Rigatoni "Masciarelli"
Frijoles largo di Leonforte
Tomates Cherry secco con Albahaca "Casa Morana"
6 Tomatitos en agua y sal 2Masseria Dauna"
Aceite extra virgen de oliva 110 e lode "Oleficio Gulino"
Pecornino romano
Sal
1 diente de ajo

Articolo tratto da: Receta enviada por Marco

Ingredientes para 5 personas:
Rigatoni "Masciarelli"
Frijoles largo di Leonforte
Tomates Cherry secco con Albahaca "Casa Morana"
6 Tomatitos en agua y sal 2Masseria Dauna"
Aceite extra virgen de oliva 110 e lode "Oleficio Gulino"
Pecornino romano
Sal
1 diente de ajo
Remojar los frijoles la noche anterior Leonforte.
Hierva los frijoles en agua durante unos 35/40 minutos. pelar, Poner en una cacerola el aceite el ajo machacado, los tomates Masseria Dauna, tomates y frijoles secos. Cocine la mezcla durante unos minutos y luego se apaga el fuego.
Hierva el agua, agregue la sal comience a hervir y porner rigatoni cocinar unos 9 minutos. Escurrir la pasta poner en la sartén y freír con el aceite de oliva virgen extra Gulino. Apague el fuego y espolvorear con unas cucharadas de queso pecorino.
Vino aconsejado: Lagrein Peter Zemmer Riserva