Tagliatelle Integral de Tumminia

23/10/2013 - Ingredientes para 4 personas:
300 gr. Tagliatelle Integral de Tumminia "Frastuchera"
1 Zanahoria
1 zucchini
1/2 cebolla
5-6 tomaates en agua y sal Masseria Dauna
Aceite extra virgen de oliva Tonda Iblea Cutrera
Sal Integral de Trapani Oro de Sicilia
Ricotta Salada

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Cortar en tiras las verduras, poner en una sarten con aceite de oliva extravirgen Tonda Iblea Cutrera, los tomates Messeria Dauna pelados, cocinar por diez minutos. Poner los tagliatelle integrales de Tumminia Frastuchera en agua con sal, cocinar por 5 minutos, escurrir y saltear con las verduras por 20 segundos, agregando, si es necesario acite de oliva, servir y agregar la ricota salda rayada.

Vino aconsejado: Chianti Classico Riserva Foho- Borgo Casa al Vento

Sal marina integral fina