Orecchiette Integrales con brócoli y filetes de pez espada.

04/11/2012 - ingredientespara 4 personas:

400 gramos de pasta orecchiette integral De Carolis
250 gramos de brócoli Sabores del Sur
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
Extra Virgen Puglia De Carolis
almendras
Pecorino Sicliano.

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

En una olla, coloque dos dientes de ajo, un poco de aceite de oliva y el chile pimiento y cortarlo en trozos pequeños, a continuación, agregar el brócoli y los filetes de pez espada se mezcla durante un par de minutos.
En el ínterin se hierve el agua con sal para cocinar los orecchiette integrales De Carolis, por alrededor de 9 minutos, colar y saltear en la sartén durante un minuto y luego agregar un poco más de aceite de oliva en crudo y un puñado de almendras trituradas . El Queso esoptativo es decir, que se adapta bien con el pecorino siciliano o con ricota salada.

Frijarielli - Brocoli a la napoletana