Andrea Pirlo cada vez más entre los viñedos Pratum Coller: Parliamo di EOS

01/07/2014 - Fue el primer vino producido, rosado de carácter, rico pero no invasivo, ideal como aperitivo, ideal para platos ligeros o de estructura media, para probar con el pescado o con carnes blancas.
Sangiovese, Barbera, Marzemino, acompañado con poco Merlot.
De maduración perfecta la vendimia, maceración de los hollejos a baja temperatura, delicada y breve, limitando la presencia del oxígeno para conservar lo mejor de los perfumes de las distintas uvas. Fermentación lenta, color rosado intenso, perfumes no agresivos, gusto intenso y persistente, acidez media y estructura rica. Eos un rosado tranquilo y para gustar.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it