Rigatoni di Tumminìa Fastuchera con Ricota de

25/02/2014 - Ingredientes para 4 personas
400 gr. de Rigatoni di Tumminìa Fastuchera
200 gr. ricota de "Solo Pezzata Rossa" - Az. agricola Frascio
30 gr. de bottarga de atún bluefin I° selección 800/3000 - Bottarga di Tonno Group
Aceite de oliva extravirgen Bio - Adamo
Sal marina gruesa de Trapani integral Oro di Sicilia

Articolo tratto da: Blog de cocina Raphaela cuoca italiana

Poner en el fuego abundante agua y salarla, colocar los Rigatoni di Tumminìa Fastuchera, cocinar por alrededor de 6 minutos, mientras tanto poner en una sartén aceite de oliva extravirgen bio Adamo y la ricota Az. Agricola Frascio en pedacitos, colar la pasta y colocarla en la sartén, saltear durante 1 minuto.
Servir y agregar la bottarga de atún blufin 1° selección en trozos.

Botarga de atún bluefin I° selección 800/3000 - Bottarga di Tonno Group