Fusilli Etrusca con Alcachofas y Coppa

09/05/2013 - 250 gr. Fusilli Pasta al Huevo Etrusca ´"Caponi"
4 alcachofas asadas en aceite de oliva " Arconatura"
100 gr. Coppa "Al Berlinghetto"
Aceite extra virgen de oliva Organico " Borho Casa Al Vento"
Ricota salada Marzolina

Articolo tratto da: Blog de cocina de Raphaela Cuoca Italiana

250 gr. Fusilli Pasta al Huevo Etrusca ´"Caponi"
4 alcachofas asadas en aceite de oliva " Arconatura"
100 gr. Coppa "Al Berlinghetto"
Aceite extra virgen de oliva Organico " Borho Casa Al Vento"
Ricota salada Marzolina

En una olla meter la coppa cortada en fetas sutiles, las alcachofas asadas en pedazos y un chorito de aceite de oliva extra virgen organico Borgo casa al Vento, salear por 5 minutos, hervir agua salada para los fusilli al huevo Caponi cocinar por 6 minutos, escurrir, guardar 1/2 vaso de agua de cocion, unir los fusilli al condimento agregando el agua de coccion de la pasta, satear por dos minutos. Poner sobre la pasta ricota marzolina salada.

Vino aconsejado:Chianti Classico Riserva DOCG Foho 2009 “Borgo Casa al Vento”

Haba ancha de Leonforte