Paccheri Lisci "Gragnano in Corsa" con filetes de lubina en Aceite de Oliva "Arconatura" y Tomate Cherry en agua y Sal "Masseria Dauna"

03/01/2013 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Paccheri " Gragno in Cosa"
200 gr. Filet de lubina "Arconatura2
10 Tomates en agua y sal "Masseria Dauna"
Aceite extra virgen de oliva Biancolilla "Frantoio Cutrera"
Peperoncino
Sal

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

En una sartén poner el aceite d eoliva extra virgen Biancolilla, los tomates con sal Masseria Dauna reducido a la mitad, el peperoncino, la sal ligeramente y añadir los filetes de lubina Arconatura picado, cocine durante 3 minuti. Colocar la pasta en agua hirviendo con sal, cocinar durante unos 15 minutos, una vez cocido retirar del fuego y terminar la cocción fuera del fuego . Escurrir y colocar en una sartén durante 1 minuto

Vino aocnsejado Schardonnay Rapitalá Gran Cru

Filetes de lubina con aceite de oliva - Arconatura