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Pasta de Timilia: antigua variedad de grano biológico siciliano


07/09/2018 - La tumminìa o Timilia, materia prima de nuestra pasta, es una variedad autóctona siciliana de grano duro entre las más antiguas de Italia. Su semilla cuenta la larga historia del grano en la isla, el tiempo del arado y la hoz, una selección milenaria efectuada por generaciones de campesinos.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it
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