Brisval nace de la pasión de algunos empresarios de Valchiavenna que, enamorados de la especialidad que mejor representa su territorio, la bresaola, deciden añadir valor a este fantástico producto gastronómico, así nacen las Bresaolas de Brisval. La selección de la materia prima, la ausencia de conservantes, el análisis de todo aquello que no existe en la bresaola clásica y la continua búsqueda de calidad dan lugar a productos de una exquisitez única. Brisval selecciona rigurosamente las mejores carnes del mundo, con sus propias características y particularidades, y las transforma en bresaola: cortes de ternera y novilla de razas bovinas italianas y europeas, angus de Irlanda, wagyu original criado y engordado en Japón. SIN CONSERVANTES En Brisval se producen Bresaolas sin conservantes con una cuidadosa selección de la materia prima, empezando por la más importante, que es la carne. La selección se realiza evaluando la alimentación del ganado, el estilo de vida y la pureza de la raza.