Las Almendras de Avola: "Calidad excepcional protegida por el Consorcio"

14/03/2016 - La almendra de Avola es única en el mundo, sin comparación en su forma y en sus propiedades organolettiche. A que sea especial se ocupa el territorio, que se caracteriza por un clima templado, la proximidad al mar, y la presencia de las montañas Iblei que detiene los vientos helados del norte y mistral.
Las almendras son un alimento rico en proteínas y magnesio, digerible y muy enérgico. Son especialmente adecuados en momentos en que el cuerpo necesita energía.
La Pizzuta es dura y lisa cáscara, de pequeños poros. La semilla es de forma plana, de color rojo cuero: la almendra es símbolo de la pastelería de alta calidad. El Fascionello sostiene la Pizzuta la primacía en la aplicación al industria de la confitería y pastelería, dada a su delicada fragancia.
Nombrada a la romana, también llamada actualmente d'Avola, es su característica forma triangular que la hace fácilmente reconocible.
De contornos desiguales, pero con muchos gemelos se utiliza exclusivamente en pastelería. El consorcio de tutela y mejoría de la cadena Almendras de Avola nació en el 2000 gracias a la iniciativa de productores, comerciantes, confiterías y reposterías que usan la almendra de Avola.

Articolo tratto da: traducción www.solomadeinitaly.es