Tortiglioni Gragnano con la salsa de albóndigas, berenjena y tomate

31/10/2012 - Hoy voy a publicar una receta que envió una amiga / cliente OIP. Invito amigos y lectores que utilizan productos OIP para enviar sus recetas a la dirección de correo electrónico magni.donatella @ it soloprodottiitaliani. Quién presente la "mejor" receta gana un viaje para dos personas en San Vito Lo Capo (Trapani), Sicilia.
Un Único juez, mi grandisimo profesor. ;)
Yo tambien voy a participar :)

Articolo tratto da: www.raphaelacuocaitaliana.wordpress.com

Pero, ¡qué emoción!
Preparé muy normales albóndigas con carne molida, queso parmesano, huevos, perejil, sal, pimienta.
Se cocina en una sartén x 10/15 con aceite evo. A parte frite (en aceite de oliva)las berenjenas previamente cortada en trozos, una vez lista una se absorben en una toalla de papel .
En una sartén con aceite extra virgen de oliva salte un diente de ajo he añadido la salsa de tomate, la sal, el orégano y una pizca de pimienta, 10 minutos después uní a las albóndigas que deje cocinar durante otros 5 minutos, complete con la berenjena. Yo cocine al dente el Tortiglioni de Gragnano en corsa (espectacular) y la he servido con la salsa, añadiendo al final de la mozzarelitas ralladas. Un saludo a todos Delia

Pure de tomate - Masseria Dauna

Passata di pomodoro - Peso netto 550 ml

5.70 €

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Tortiglioni - Gragnano in Corsa

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Tortiglioni Gragnano con la salsa de albóndigas, berenjena y tomate