Busiata Trapanese Casa de pastas artesanales Campo

21/02/2014 - Calidad en todos los niveles, desde la siembra del grano hasta secado de la pasta.
La casa de pastas Campo selecciona las más valiosa materias prima y pone el máximo cuidado en cada etapa del proceso de producción, para obtener una pasta de alta calidad.
El busiate campo se preparan exclusivamente con semola de grano duro siciliano y agua.
Todo comienza a partir de grano duro. Para la Pasta Campo utilizan únicamente granos Sicilianos, recogidos dentro de los 300 km del sitio de la empresa. Continúa...

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

La preparación de la masa es la búsqueda de un equilibrio sutil entre muchos factores: la temperatura del agua, el grano, la sémola y las condiciones climáticas, las cuales nos permiten obtener el mejor producto posible todos los días.
Otro factor determinante para la calidad de la pasta es el trazado en bronce. Este material, en contacto con la masa, permite obtener una superficie rugosa que favorece la unión con el condimento.

Busiate Trapanesi - Pastificio Campo

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