Spaghetti Benedetto Cavalieri con Anchoas y Almendras Sicilianas

09/01/2014 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Spaghetti Benedetto Cavalieri
20 Almendras Sicilinas
250 gr. Anchoas
2 Dientes de Ajo de Nibia
Aceite extra virgen de oliva Valli Trapanesi
1 cucharqa de pan rayado
1 peperoncino fresco

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Limpiar las anchoas, poner el ajo de Nubia en una sartén con abundante aceite de oliva extra virgen Valli Trapanesi , el peperoncino, las anchoas, cocinar por 15 minutos. Aparte tostar el pan rallado y las almendras, picadas en trozos grandes.
Ponga a hervir un montón de agua, sal y poner los espaguetis Benedetto Cavalieri y cocinar durante 15 minutos, escurrir y poner en la sartén con las anchoas y agregar las almendras pan tostado y si es necesario un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Vino aconsejado: La Valle “Primum” - Franciacorta Brut D.O.C.G.

Ajo Rojo de Nubia (qualità Fiorone)