Fussilli Pastificio Mancini con patatas y Rigatino de Cinta Senese- Gunciale- La cinta de Guido

30/10/2013 - Ingredientes para 4 personas

400 gr. Fusilli Pastificio Mancini
2 patatas
300 gr. de Rigatino de Cinta Senense- Gunciale- La Cinta de Guido
1 diente de aho rojo de nubia
Aceitunas Taggiasche dennocciolate ( en aceite de oliva extra virgen) Marvldi
Aceite extra virgen de olliva Marvaldi

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ponga en una sartén el ajo rojo de Nubia, aceite de oliva virgen Marvaldi, las aceitunas Marvaldi, el rigatino de Cinta Senese picado, las papas en cubitos y cocine hasta que el rigatino esté crujiente y si es necesario añadir un chorrito de vino blanco o agua para cocinar las patatas.

Hervir abundante agua, añadir sal y poner el fusilli Mancini, cocinar durante unos 8 minutos, escurrir y saltear con la salsa por un minuto.

Vino aconsejado:Foho Borgo Casa al Vento

Ajo Rojo de Nubia (qualità Fiorone)