Caserecce Etrusca "Caponi" con Spaccatelle de Tomate "Masseria Dauna" Nduietta bianca "Consorzio Nero di Calabria"

27/05/2013 - Ingredientes:
250 gr. Casserecce Pasta al huevo Etrusca "Pastificio Caponi"
250 gr. Tomate en trozos "Masseria Dauna"
50 gr. Nduietta blanca "Consorcio Nero de Calabria"
15 aceitunas Taggiasche "Marvaldi"
Sal integral de Trapani
1 diente de ajo
Aceite extra virgen de Oliva Primo DOP monti Iblei "Cutrera"
Ricota salata Marzolina

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes:
250 gr. Casserecce Pasta al huevo Etrusca "Pastificio Caponi"
250 gr. Spaccatelle de Tomate "Masseria Dauna"
50 gr. Nduietta blanca "Consorcio Nero de Calabria"
15 aceitunas Taggiasche "Marvaldi"
Sal integral de Trapani
1 diente de ajo
Aceite extra virgen de Oliva Primo DOP monti Iblei "Cutrera"
Ricota salata Marzolina

Meter en la panella el diente de ajo, 3 cucharas de aceite extra virgen primo Cutrera, la Nduietta blanca consorcio negro de calabria, saltear por dos minutos agregando el spaccatelle de tomate masseria Dauna, continuar la coccion a fuego moderado por 10 minutos. En abundante agua hirviendo y salada poner los caserecce Etrusca Caponi, cocinar por 5 minutos, escurrir y salteaR en la panela, agregar un hilo en crudo de aceite extra virgen d eoliva e agregar a gusto la ricota.
Vino aconsejado: Chianti Superiore D.O.C.G. 2011 Podere Spazzavento

OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA