Receta enviada por Giorgio:brotes de achicoria en la panela con queso primo sale

10/04/2013 - Ingredientes:
500 gr. de brotes de achicoria
4 filet de anchoas en aceite de oliva "Campisi"
Aceite de oliva -extra virgen toscano Orgánico “BioColombini”
Un diente de ajo
chili
Aceto balsámico-Don Giovanni "Acetaia Leonardi"
Queso primosale Siciliano “Sapori del Sud”
Sal y pimienta
Perejil

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes:
500 gr. de brotes de achicoria
4 filet de anchoas en aceite de oliva "Campisi"
Aceite de oliva -extra virgen toscano Orgánico “BioColombini”
Un diente de ajo
chili
Aceto balsámico-Don Giovanni "Acetaia Leonardi"
Queso primosale Siciliano “Sapori del Sud”
Sal y pimienta
Perejil
Cortar en tiras y se lava la achicoria. Para remojar en agua con hielo durante 1 hora para eliminar al menos un poco de sabor amargo que las distingue. En una panela poner el aceite y el ajo y freír, añadir los filetes de anchoa y se disuelven en la salsa. Agregue la pimienta y la achicoria y cocinar a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Sazone con sal y pimienta y añadir una cucharada de aceto balsámico. Cocinar durante 10/15 minutos. Al final de la cocción, añadir un puñado de perejil fresco picado y mezclar 5/6 rebanadas de queso primosale. Servir caliente.

Filetes de anchoa en aceite en tarro hermético