Ribollita Toscana Ricetta Biocolombini

01/04/2013 - Ingredientes:
400 gr. Fagioli secos Cannellini
200 gr. Cavolo Negro
2 zanahorias
2 cebollas pequeñas
1 repollo pequeño
1 puerro
3 tallos de apio
Perejil
300 gr de pulpa de tomate BioColombini
Aceite de Oliva Orgánico Extra Virgen BioColombini
Sal
Pimienta

Ingredientes:
400 gr. Fagioli secos Cannellini
200 gr. Cavolo Negro
2 zanahorias
2 cebollas pequeñas
1 repollo pequeño
1 puerro
3 tallos de apio
Perejil
300 gr de pulpa de tomate BioColombini
Aceite de Oliva Orgánico Extra Virgen BioColombini
Sal
Pimienta

Remojar la noche anterior y frijoles cannellini, hervir en agua durante aproximadamente 1 hora, pisar 3/4 de los frijoles, agregar el repollo y cocine durante 45 minutos, mientras tanto cortar en pedazos todos los otros vegetales, poner en una sartén con un montón de aceite de oliva extra virgen, llevar las verduras a mitad de cocción (unos 30 minutos), añadir la salsa de tomate continuar hasta que esté cocido (unos 30 minutos), añadir todo a los frijoles molidos y repollo añadir los frijoles enteros restantes, sazonar con sal y pimienta y cocine durante 30 minutos. Tostar las rebanadas de pan en el horno,en recipientes rociados con aceite de oliva extra virgen y se vierte sobre la ribollita.

Vino aconsejado: Donna Flavia