Ñoquis Rellenos a la Rosa Camuna e Bagos

11/02/2013 - Ingredientes para 4 personas:
800 gr. Ñoquis rellenos a la Rosa Camuna "Formaggeria Arasi e Reggia"
200 gr. Rosa Camuna "Caseificio della Val Camonica"
50 gr. Bagos "Formaggeria Arasi e Reggia”
Sal integral de Trapani Oro de Sicilia
Pimienta
Nuez moscada
1 Vaso de leche

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Ingredientes para 4 personas:
800 gr. Ñoquis rellenos a la Rosa Camuna "Formaggeria Arasi e Reggia"
200 gr. Rosa Camuna "Caseificio della Val Camonica"
50 gr. Bagos "Formaggeria Arasi e Reggia”
Sal integral de Trapani Oro de Sicilia
Pimienta
Nuez moscada
1 Vaso de leche

En una cacerola, derretir la rosa camuna picado en la leche, añadir una pizca de pimienta y nuez moscada y cocinar en agua hirviendo con sal, ni bien suba a la superficie de cocinar a fuego lento durante 3 minutos, escurrir añadir al queso por 30 segundos . Servir y añadir Bagos a gusto.

Vino aconsejado: CAPRIANO DEL COLLE ROSSO RISERVA LAZZARI 2009