Caseificio Poma

10/04/2015 - Es un queso elaborado exclusivamente con leche entera cruda de oveja a la que se añade el cuajo, en el territorio Siciliano de los valles Trapanesi.
La forma cilíndrica con la impresión de la canasta, la corteza es de color amarillo pajizo y la masa es suave y compacta blanca marfil.

Es parte de los quesos más antiguos de la tradición siciliana, queso de mesa salado que mejora las características notas mediterráneas.
El sabor es sabroso y de olor agradable.
Puede ser utilizado tanto como queso de mesa y en la cocina.
Usted puede combinarlos con miel y mermeladas, grande como un aperitivo o plato principal en combinación con otros platos para cocinar incluso empanado y frito.

Ingredientes: Leche cruda de oveja entera, cuajo de cordero, sal marina de las salinas de Trapani / Marsala sigue ....

Articolo tratto da: redaccion www.soloprodottiitaliani.it

El calseificio Poma se encuentra en el extremo oeste de Sicilia. Es una empresa familiar que opera en el sector lácteo ya desde dos generaciones.
Toda la leche convertida en queso es producida por sus granjas alimentadoscon pastos agro-Erice y cereales (cebada, maíz) y el salvado de trigo; De hecho, la familia Poma así como la lechería también están involucrado en un rebaño de ganado (en su mayoría de raza mestiza y Cinisara) y ovejas.
El queso se produce de acuerdo con las antiguas tradiciones, pero al mismo tiempo con el cumplimiento de las normas sanitarias.
Todos los quesos de Poma nacen de la experiencia adquirida en el campo después de varios años de actividad y son el resultado de un grupo de trabajo que conserva los métodos tradicionales de procesamiento. El objetivo de la empresa es alcanzar y mantener su capacidad de satisfacer al consumidor.
La lechera Poma produce queso ricotta calcio - cavallo y caciotte.

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Caseificio Poma