Ñoquis de papas al queso gorgonzola Dop

10/09/2014 - Ingredientes:
1 kg de papas blancas
300 gramos de harina
1 huevo
sal
gorgonzola Dop
Colocar en una cacerola agua con un poco de sal gruesa, agregar las papas con la cáscara y dejarlas cocinar por 40 minutos.
Colar las papas y dejarlas enfriar, quitar la cáscara y hacerlas puré.
Colocar la harina sobre la mesada en forma de volcán, colocar un huevo entero, sal y las papas pisadas. Continúa ...

Articolo tratto da: http://raphaelacuocaitaliana.wordpress.com/

amasar por un tiempo hasta que esté homogéneo y compacto.
Hacer tiras de pasta, tipo unas salchichas largas de un centímetro de ancho, cortar de allí pedacitos de 2 cm aproximadamente, dejarlos reposar por al menos 20 minutos.
Tomar una cacerola grande y llenarla de agua salda. Cuando hierva, agregar de a poco los ñoquis, cuando floten quiere decir que están listos para sacar.
En un sartén disolver la gorgonzola dop a fuego moderado agregando si es necesario agregando un poco de agua de la cocción de los ñoquis, agregarlos allí a unir bien.
Vino aconsejado, Grillo Blanco biológico - Az. Agricola biológica adamo

Sal marina integral gruesa de Trapani

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Data

Ñoquis de papas al queso gorgonzola Dop