Provola ahumada de Bufala campana

28/08/2014 - La provola ahumada es una especialidad producida en toda la región Campania. Se trata de un queso de antiguo origen con técnicas de producción muy similares a las de la muzzarella.
La provola se obtiene por la transformación de la leche cruda de bufala que a diferencia de la muzzarrella no debe necesariamente ser consumida fresca, sino que puede conservarse por un tiempo mayor.
La provola, al final de la elaboración se deja en un ambiente cerrado en contacto con el humo de la paja húmeda quemada por algunos minutos, de tal manera que tome un sabor, un color y aroma típico del humo.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Provola de Bufala ahumada de Battipaglia -

Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - 250 gr.

6.96 €

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Provola ahumada de Bufala campana