Jamón de San Daniele

26/08/2014 - El jamón de San Daniele es un alimento completamente natural, sin aditivos ni conservantes, hecho con carnes de cerdo exclusivamente italianas y sal marina. Es una ideal fuente de proteínas nobles y de alta calidad, de vitaminas y minerales, sobre todo fósforo, zinc y potasio.
Los componentes del jamón presentan cuatro importantes características:
son entre sí equilibradas, es decir los distintos aminoácidos tienen los mismos que sirven al organismo para el metabolismo muscular.
-son de tipo orgánico, gracias a la presencia de minerales de matriz orgánica.
-son biodisponibles, es decir su absorción y utilización son rápidas y no comportan una significativa actividad;
-actúan simultáneamente a la acción de tal manera que el organismo tiene lo que necesita en el momento justo.
Esto es gracias al prolongado estacionado que ayuda al lento proceso enzimático y determina la predigestión de los elementos nutritivos.
Proteínas nobles.
Conteniendo aminoácidos esenciales las proteínas se caracterizan por una elevada cualidad biológica y son fácilmente digeribles.
Grasas: energía y calidad
Las grasas son un importante fuente de energía y las que contiene el jamón San Daniele son la mayor parte monoinsaturadas.
Minerales: la presencia en forma orgánica del fósforo, zinc y potasio asegura una buena biodisponibilidad y una elevadísima tolerancia.

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