09/06/2014
- El pez espada ahumado se obtiene a partir de la elaboración de la parte más noble del pez: el filet. Un producto íctico muy preciado por la suavidad de la carne, ahumado delicado, fragancia inmejorable y perfume intenso, un gusto único. Cortado en fetas delgadísimas, condimentado con aceite de oliva y jugo de limón, lo podemos utilizar también para elaborar primeros platos.