Pizza con harina de Tumminía Azienda Agrícola Fastuchera

10/04/2014 - Ingredientes:
500 g harina de Tumminia
500 g harina de Manitoba
3 gr. de levadura
900 cl.(poco menos de 1 litro) de agua mineral con gas
1 cucharadita de sal integral de Trapani
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen Valli Trapanesi
700 gr. Pulpa de tomate biológica - BioColombini
750 gr. Bocaditos de Fiordilatte Pugliesi - Caseificio Olanda
Panceta Piacentina DOP estacionadas en cava - Ghirardi Onesto
aceitunas

Articolo tratto da: http://raphaelacuocaitaliana.wordpress.com/

Unir la harina con la levadura disuelta ya en agua y agregar sal, aceite extra virgen de oliva, mezclar bien y poner todo en la mezcladora.
Luego dividir la pasta en 5 partes y dejar levar por unas 4 horas cubierto con un repasador.

Calentar el horno a 360°, extender la pasta y condimentar con salsa de tomates pulpa de tomates biológica Bio Colombini, los bocaditos de Fiordilatte Pugliesi Caseificio Olanda, la panceta piacentina DOP Ghirardi y aceitunas.
Poner en el horno y cocinar por algunos minutos.
Cerveza aconsejada: OI Cantina la Valle

Harina de Manitoba