Tagliatelle de Tumminia Fastuchera con salsa de pez espada y tomage Solosole

18/11/2013 - Ingredientes para 4 personas:
300 gr. Tagliatelle de Tumminia Fastuchera
300 gr. Filet de pez Espada
10 tomates Solosole
2 dientes de ajo de Nubbia
Perejil
Aceite Extra virgen de Oliva Trapanese Dop

Cortar en pedazos pequeños aprox. 300 gr. de pez espada meterlo en una olla con aceiite de Oĺextra virgeb Valli Trapanese Dop, 2 dentes de ajo de Nubia, tomates y abundante perejil triturado, sal y cocinar 15 minutos a fuego moderado.
Hervir abundante agua, salarla, poner los tagliatelle de Tumminia Fastuchera, cocinar por cerca de 4 minutos. Escurir y amalgamar con el condimento de la olla.

Vino aconsejado: Pinot Grigio Livio Felluga

Ajo Rojo de Nubia (qualità Fiorone)

Aglio Rosso di Nbia - PZ. 1 Testa d'Aglio

1.48 €

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Aceite de oliva extra virgen Valli Trapanesi DOP

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Tagliatelle Integrales de Tumminìa Fastuchera

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Tagliatelle de Tumminia Fastuchera con salsa de pez espada y tomage Solosole