Los Pizzoccheri de Danielle

02/08/2013 - Ingredientes para 4 personas

500 gr. Pizzoccheri della Valtellina "Arconatura "
4 patatas
300 gr. costas
300 gr. Fontina DOP
15 gr. Mantequilla
Salvia abundante
Parmesano Reggiano
Sal y Pimienta

Hervir una olla de agua con sal y cocinar las patatas cortado en trozos pequeños, después de 15 minutos, añadir las costas en trozos pequeños y
continuar la cocción durante otros 10 minutos. Añadir Pizzoccheri y cocinar por otros 13 minutos. Mientras tanto, saltear la salvia en la mantequilla. Colocar en sopera grande el queso cortado en cubos y los Pizzocheri y añadir las verduras, revuelva y sazone con mantequilla y salvia. Servir con queso parmesano.

Vino recomendado: Cometa Planeta

Fontina DOP