Spaghetti "Pastificio Mancini" con rigatino "La cinta de Guido" Aceitunas Taggiasche “Marvaldi e Iocu di Focu “Conserva SoloSole”

17/06/2013 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Spaghetti "Mancini"
1 diente de ajo Rosso di Nubbia
Iocu di Foco "SoloSole"
Aceitunas Taggiasche "Marvaldi"
100 gr. de Rigatino "La Cinta de Guido"
Aceite extra virgen de oliva "Marvaldi"
2 cucharas Capuliato de Tomate "Casa Morana"

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Spaghetti "Mancini"
1 diente de ajo Rosso di Nubbia
Iocu di Foco "SoloSole"
Aceitunas Taggiasche "Marvaldi"
100 gr. de Rigatino "La Cinta de Guido"
Aceite extra virgen de oliva "Marvaldi"
2 cucharas Capuliato de Tomate "Casa Morana"

Ponga en una sartén el diente de ajo rojo Nubbia todo aplastado con un chorrito de aceite de oliva extra virgen Frantoio Marvaldi, cortar el rigatino en trozos pequeños y freír durante 10 minutos, añadir el tomate capuliato Casa Morana, una docena de aceitunas Frantoio Marvaldi y un par de cucharadas de ioco di foco Conserva Solosole , saltee durante 2 minutos.
En agua hirviendo con sal poner el espagueti, cocinar durante 9 minutos, escurrir y añadir a la sartén, saltee 1 minuto y servir agregar aceite de oliva extra virgen .
Vino aconsejado:Vernaccia di San Gimignano Cappella Sant’Andrea 2012

Ajo Rojo de Nubia (qualità Fiorone)