Tgliatelle Etrusca "Caponi" con Verduras

14/05/2013 - Ingredinetes:
250 gr. de Tagliatelle Etrusca "Caponi"
Aceite extra virgen de oliva Organico "Il Vecchio Maneggio"
Verduras mixtas 9 zanahoria, berenjena, zucchinis, cebollas, etc)
Parmesano Reggiano 36 meses
Sal Integral de Trapani
Pepe

Articolo tratto da: Blog de cocina de Raphaela Cuoca Italiana

Ingredinetes:
250 gr. de Tagliatelle Etrusca "Caponi"
Aceite extra virgen de oliva Organico "Il Vecchio Maneggio"
Verduras mixtas 9 zanahoria, berenjena, zucchinis, cebollas, etc)
Parmesano Reggiano 36 meses
Sal Integral de Trapani
PepeIngredinetes:
250 gr. de Tagliatelle Etrusca "Caponi"
Aceite extra virgen de oliva Organico "Il Vecchio Maneggio"
Verduras mixtas 9 zanahoria, berenjena, zucchinis, cebollas, etc)
Parmesano Reggiano 36 meses
Sal Integral de Trapani
Pepe
En una fuente de horno meter las verduras cortadas en pedazos , abundante aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta cocinar a 200-220 grados por 40 minutos mezclando de vez en cuando.
Hervir agua salada para los Tagliatelle Etrusca Caponi, saltear por 5 minutos y agregar la sverduras, mezclar todo poner un hilo de aceite extra virgen y parmesano regiano 36 meses a gusto.
Vino aconsejado: Chianti Classico Riserva DOCG Foho 2009 Borgo Casa al Vento