El durazno de Leonforte

El durazno de Leonforte

Perfume intenso, color amarillo dorado y pulpa de gusto dulce y natural, asi se presenta el duraznode Leonforte producto de segmento siciliano, de dotes organolepticas especiales y de colores y sabores inconfundibles que en los ultimos 30 años fue conocido y apreciado por todos los que lo han probado.

La caracteristica que contraseña el Durazno de Leonforte de sus “ competidores” es el periodo de maduracion: septiembre. Como es posible? Se preguntan ustedes? Simple,

los duraznos se “ empaquetan”, el procedimiento se “patento” en los Sesenta por un tal Pappalardo di Acireale que buscaba evitar los daños producidos por los parasitos. Las primeras plantaciones de duraznos nacen en Leonforte en los años 50 sobre los terrenos arcillosos de la Contrada Noce , pero luego de apenas 4 años la cultivacion se abandona a causa de la mosca mediterranea. El remedio llega algun año despues: la bolsita de papel apergaminado en los que se envuelve los frutos 120-150 dias antes de la completa maduracion, protege los duraznos de parasitos e intemperie y evita el uso excesivo de fertilizantes de origen industrial. La practica se difunde rapidamente y asi, recomienza la historia del durazno de Leonforte. Gana el gusto, pero tambien el perfume, el aroma y la consistencia de la pulpa que convierte practicamente en “unico”a este fruto.

Zona de origen: el durazno tardio de Leonforte denominado La Settembrina, se cultiva en los municipios de Leonforte, Enna, Calascibetta, Nissoria Assiro y Agira, en provincia de Enna en una superficie de aprox. 200 ha.

La no excesiva extension, contrariamente a cuanto se pueda pensar, es uno de los puntos de fuerza de la produccion.Se trata, de hecho, de un producto de segmento para el cual se deben valorar las caracteristicas de calidad contra cada una de las consideraciones que se harian para otros tipos de productos.

Las plantas se cuidan constantemente durante el año: se da el cobre a los arboles, y el aceite blanco a las yemas, se podan las ramas y se fertilizan. El riego es diario por goteo con agua de manantial y del rio Crisa, cualidades minerales adecuadas a este tipo de cultivacion. En junio, luego de la ultima poda empiezan oficialmente los trabajos para los frutos. Luego de empaquetarlos se dejan madurar durante todo el verano y solo a fines de septiembre se realiza la cosecha. Con una ligera rotacion del pedunculo se separan los frutos uno por uno y luego se retiran las bolsitas. Cada fruto se controla con cuidado y luego comercializado. Cada año, el primer domingo de septiembre, Leonforte festeja la Fiesta del Durazno y de los productos tipicos. El durazno de Leonforte es a esta altura, conocido y buscado en toda Italia. Un testimonio de la apreciacion tributada al durazno di Leonforte se puede comprobar por el exito que consiguio en ocasion de las Fiestas en las que participo. El Salon de los Sabores de Milan, la Medial de Palermo, el Salon del Gusto de Torino organizado por Slow Food son las experiencias mas recientes y no solo estas.

Cada año el primer domingo de octubre, Leonforte celebra la Fiesta del Durazno y de los productos tipicos. El reglamento de produccion IGP del durazno de Leonforte.
Reglamento Durazno Leonforte IGP.