Spaghetti pastificio Martelli con Ricota y Lardo

04/03/2013 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Spaghetti "Pastificio Martelli"
150 gr. Ricota de oveja "Sapori del Sud"
100 gr. Lardo "La cinta de Guido"
Aceite de oliva estra virgen Gradassi
Sal integral de Trapani "Oro de Sicilila"
Pimienta

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Spaghetti "Pastificio Martelli"
150 gr. Ricota de oveja "Sapori del Sud"
100 gr. Lardo "La cinta de Guido"
Aceite de oliva estra virgen Gradassi
Sal integral de Trapani "Oro de Sicilila"
Pimienta

En una olla meter 2 cucharas de aceite extra virgen Gradassi agregar la ricota de oveja Sapori del Sud, calentar. Hervir agua, salar poner los spaghetti , cocinar por 8 minutos, escurrir y poner en la olla con la ricota y un vaso de agua de coccion de la pasta, saltear por un minuto. Agregar el lardo La Cinta de Guido en sutiles fetas, unas gots de aceite de oliva extra virgen, pimienta molida al momento-

Ricotta di pecora