Maccheroni " Pastificil Mancini" con Alcachofas y Guanciale

07/02/2013 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Maccheroni "Pastificio Mancini"
4 Alcachofas bajo aceite de oliva "Arconatura"
100 gr. Guncuale de cerdo negro "Consorcio negro de Calabria"
80 gr. Bagos "Formaggeria Arasi e Reggia"
Aceite d eoliva extra virgen "Arconatura"
Sal de trapani "Oro de Sicilia"

Articolo tratto da: blog de Raphaela Cuoca Italiana

Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Maccheroni "Pastificio Mancini"
4 Alcachofas bajo aceite de oliva "Arconatura"
100 gr. Guncuale de cerdo negro "Consorcio negro de Calabria"
80 gr. Bagos "Formaggeria Arasi e Reggia"
Aceite d eoliva extra virgen "Arconatura"
Sal de trapani "Oro de Sicilia"

Poner en una sarten las alcachofas grilladas Arconatura y el gunciale de cerdo Negro de Calabria picada con un poco de aceite de oliva estra virgen Arconatura, cocine los maccheroni Mancini en agua con sal durante unos 8 minutos, escurrir y colocar en una sartén con medio vaso de agua de la cocción de la pasta, freír por un minuto, girar y añadir las el Bagos, mezclar bien y servir.

Vino aconsejado : CHIANTI RISERVA RUFINA I VERONI 2008

Alcachofas asadas en aceite de oliva - Arconatura