Lasañas con habas grandes de Leonforte e hinojo

10/09/2012 - Lasañas con habas grandes de Leonforte e hinojo
Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de lasañas frescas, 500 gr. de habas desgranadas o secas, 100 gr. de hinojo, 2 echalote, 2 cebollas blancas, 150 gr.de salchicha, un vaso de vino blanco, aceite extravirgen de oliva, 80 gr. de parmesano rallado, 400 ml de salsa bechamel, sal y pimienta.

Articolo tratto da: cooking elena

Lasañas con habas grandes de Leonforte e hinojo
Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de lasañas frescas, 500 gr. de habas desgranadas o secas, 100 gr. de hinojo, 2 echalote, 2 cebollas blancas, 150 gr.de salchicha, un vaso de vino blanco, aceite extravirgen de oliva, 80 gr. de parmesano rallado, 400 ml de salsa bechamel, sal y pimienta.

1-Blanquear las habas si son frescas, si son secas dejarlas en remojo la noche anterior y blanquearlas por 3 minutos, colar y pelar. Hervir con el hinojo selvatico por 15/20 minutos.

2- Freir lentamente la echalote y la cebolla cortadas y unir la salchicha destripada en trozos. Agregar un vaso de vino blanco seco, sal, pimienta y cocinar 15 minutos. Unir la salchicha con las habas y el hinojo y amalgamar mesclando algunos minutos junto a la bechamel.

3- Disponer en una fuente de pyrex enmantecada en capas alternadas, pasta, mezcla y queso rallado. Espolvorear en superficie con un puñado de queso rallado y pimienta y llevar al horno ya caliente a 180 º C por aprox. 25 minutos.

Buen apetito!!!!

Data

Lasañas con habas grandes de Leonforte e hinojo