Spaghetti "Pastificio Masciarelli" con huevas de salmonete " Stefano Rocca" Burrata de Bufala " Sapori del Sud" y Zucchine grillado bajo aceite de oliva "Arconatura"

16/12/2012 - Ingrediente para 4 personas:
400 gr. Spaghetti "Pastificio Masciarelli"
30 gr. Huevas de salmonete "Stefano Rocca"
150 gr. Burrata de bufala "Sapori del Sud"
4/5 Zucchini grillado bajo aceite de oliva "Arconatura"
15 Almendras
Aceite de oliva extra virgen Nocellara del Belice " Frantoio Cutrera"

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

En una sartén poner el zucchini picado, 50 gramos de burrata y algunos pedazos de huevos de salmonte, los trozos de almendras, cuando la pasta esté cocida, unos 8 minutos, escurrir y echar en una sartén durante un minuto con poco agua de cocción, colocar por encima la burrata y las huevas de gusto.
Vino aconsejado Villa Saten

Bottarga de Liza (huevas secas y saladas) - Stefano Rocca