Corradi Azienda Agrícola: Saber Campesino y Conocimiento Tecnológico al servicio de la calidad y la sostenibilidad

27/01/2026 - La empresa agrícola nace en Loreggia, en los años ochenta, de la voluntad de valorizar los campos familiares.
En 1999, la familia Corradi llega a Marcon, en la provincia de Venecia, donde construye 25 hectáreas de invernaderos, bajo el signo de la sostenibilidad hídrica y energética: agua de lluvia para regar, energía solar para refrescar, limitando al máximo el uso de sustancias no naturales.
En los campos, en los invernaderos y en los frutales se practica la lucha integrada, es decir, el uso de técnicas agrícolas naturales y sostenibles como los abonos verdes, las falsas siembras, el pirodeshierbe. 
También se utiliza compost natural y los insectos antagonistas para combatir las plagas: porque la naturaleza es una aliada preciosa.

Después de adquirir terrenos en Basilicata, en 2022 se inaugura un moderno y eficiente laboratorio artesanal para la producción de transformados: los productos Corradi, que representan toda la cadena, desde el cultivo hasta el tarro.
La sostenibilidad ha sido siempre uno de los puntos clave sobre los que la empresa opera y sigue actualizándose. A continuación, algunos ejemplos concretos de este compromiso: 
Cuencas de recogida construidas entre los invernaderos donde confluye el agua de lluvia que, mezclada con la de nuestro pozo, se utiliza para regar los cultivos solo cuando lo necesitan: porque cada gota de agua es preciosa.
Valorización de la energía solar, gracias a la instalación de un moderno y eficiente sistema fotovoltaico, que permite total autonomía desde el punto de vista energético.
Las confituras y mermeladas Corradi no contienen pectinas artificiales ni conservantes industriales, sino solo muchísima fruta fresca e ingredientes genuinos y simples, como azúcar de caña y zumo de limón, preparadas de forma artesanal con el máximo respeto por la seguridad alimentaria.
El motivo radica en nuestra elección de no utilizar pectinas y azúcar en exceso, de hecho, durante la fase de cocción, el agua de la fruta se evapora reduciendo el peso del producto en el tarro y 
añadir a las compotas pectinas, espesantes químicos o mucho azúcar es una forma de retener esta agua.
También las salsas se preparan con hortalizas frescas cultivadas por nosotros, utilizando métodos artesanales y solo ingredientes naturales como vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal y especias naturales. Nunca se añaden aromas artificiales ni conservantes.
Creemos de hecho que la autenticidad y la seguridad alimentaria pueden convivir gracias a tanta experiencia, a continuas elecciones de calidad en los campos y a rigurosos controles sobre los procesos productivos artesanales, supervisados por expertos tecnólogos alimentarios.

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