Vinos Friulanos: La Dedicación de Simon di Brazzan al Territorio

08/07/2024 - Conocimos Simon di Brazzan gracias a un experto en vino y gastronomía de Udine, que lleva años colaborando, conociendo y potenciando la excelencia friulana, y esta bodega forma parte absolutamente de este círculo virtuoso.

La explicación de Daniele, que dirige la bodega a nivel enológico y se ocupa personalmente del viñedo, nos convenció por su competencia y nos conmovió por su sincera dedicación.

Una filosofía que nace de un camino de conversión hacia una agricultura lo más natural posible, con la consecuencia de obtener excelentes resultados en la copa, pero que parte de un auténtico sentimiento de apego y cuidado por el propio territorio.

Porque cuando se trata de vino, todo parte siempre de ahí, de la tierra: "Me di cuenta de que estaba matando el suelo", dice textualmente Daniele.
Tras tomar conciencia de la necesidad de un cambio, estudié y recibí ayuda de los mejores del sector, como Josko (Gravner)".

Una transformación que ha costado mucho, tanto en términos de esfuerzo como en términos económicos, ya que la transición hacia una agricultura lo más natural posible, por ejemplo mediante el uso de prácticas como el abono verde, ha supuesto sacrificar parte de la producción y reducir considerablemente los rendimientos.

Hoy, la bodega está convencida y cree firmemente en su trabajo, al igual que a nosotros mismos nos conquistó la autenticidad del proyecto y de los vinos resultantes.

Sabores precisos y nítidos que dejan espacio a la tipicidad aromática de las variedades de uva locales, como Friulano, Malvasia y Pinot Grigio, sin exabruptos construidos, especialmente en la línea base.

En las reservas denominadas "Tradizion" también se da importancia y protagonismo al método de vinificación histórico de la zona y parte del bagaje cultural de la enología friulana, a saber, la maceración.
De hecho, las dos variedades de uva (Friulano y Pinot Grigio) se expresan con grandes resultados con el tiempo adecuado de maceración en los hollejos, adquiriendo profundidad aromática y notas oxidativas perfectamente integradas en el espectro aromático.
Personalmente, me entusiasmó especialmente el Blanc de Simon Tradizion: notas de frutos secos, miel y una persistencia fuera de lo común, sin por ello traspasar la sensación de marchitamiento, para mantener una bebibilidad sorprendente.