Grelo: Gustosos y picantes, dan u gusto unico a cada plato.

04/10/2017 - Son un vegetal característico de algunas áreas de Italia, especialmente de Puglia, pero también se cultivan en Campania y Lazio.
Los grelos son una verdura de sabor muy particular, ligeramente picante y con un retrogusto amargo.
Esta verdura no solo es buena, sino también saludable, rica en minerales, especialmente calcio, fósforo y hierro, y vitaminas, en particular A, B2 y C, tienen propiedades desintoxicantes y es baja en calorías.
Los grelos son protagonistas de muchas recetas, los Orecchiette con grelo, un sabroso primer plato típico Pugliese. Excelente la tarta con grelo y ricotta.

Articolo tratto da: traducción www.solomadeinitaly.es

Orecchiette con grelo

Después de hervir el grelo en agua salada, escurrirlo bien. Sofreír ajo, miga de pan y peperoncino, agregar el grelo. Luego de haberlo saldato en la sartén por algunos minutos, agregar las orecchiettas ya cocidas anteriormente y bien escurridas. Mesclar todo y espolvorear con abundante pan rayado tostado.

Grelo Pugliesi

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Friarielli saltados- Delfino Battista

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Grelo: Gustosos y picantes, dan u gusto unico a cada plato.