Caciocavallo Siciliano lechería Poma Gioacchino

26/05/2015 - El caciocavallo siciliano de la lecheíra Poma se produce con leche vacuna, cuajo, fermentos lácticos y sal.
La curación varía de tres a seis meses para el semiduro y de seis meses a un año para el duro.
La forma de paralelepípedo, con una corteza fina y lisa, color marfil que tiende al amarillo. La pasta es compacta, blanca.
La lechería Poma se encuentra en Custonaci en la provincia de Trapani, produce este tipo de queso artesanal, en cuanto a su producción / procesamiento se realiza de forma manual, lo que facilita el control de la autenticidad del producto, manteniendo su originalidad.

Articolo tratto da: redaccion www.soloprodottiitaliani.it

Caciocavallo Siciliano Caseificio Poma Gioacchino

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Caciocavallo Siciliano lechería Poma Gioacchino