01/11/2014
- La fruta Martorana es un postre típico siciliano, parecido al mazapán pero mucho más dulce y sabroso, solamente a base de harina de almendras y azúcar y producido tradicionalmente en forma de fruta y verdura, desde hace algún tiempo también con otras formas. Se prepara para las celebraciones de la Fiesta de los muertos y de las fiestas de Navidad.
Según la tradición, la fruta Martorana nació gracias a las monjas del convento de la Martorana, para reemplazar las frutas cosechas en su jardín, hicieron unas nuevas con almendra y azúcar, para adornar el convento para la visita del papa.
La fruta Martorana, se logra haciendo una masa de almendras, azúcar y a veces con un poco de miel, se prepara caliente, con claras de huevos. Finalmente se la pinta mejor con colorantes naturales comestibles.
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