08/09/2014
- La Rossa Reggiana es una raza autóctona del norte de Italia.
Los criaderos se encuentran principalmente en la provincia de Reggio Emilia y la leche producida se trasporta a las fábricas del grupo Vacche Rosse donde se transforma en el parmesano reggiano de las "Vacche rosse"
El parmesano reggiano es uno de los quesos más antiguos y más ricos que se conocen.
El parmesano reggiano de las vacche rosse es un queso del todo natural, conocido en todo el mundo por sus particulares características productivas, nutricionales y organolépticas.
El parmesano reggiano de las vacche rosse estacionado aporta una buena cuota de grasas animales y aminoácidos. Las proteínas del parmesano reggiano estacionado resultan más fácilmente digeribles. El parmesano reggiano es conocido también por su tolerancia.
Gracias al elevado contenido de calcio el parmesano reggiano está indicado para la osteoporosis.
Proteínas, lípidos, sales minerales, vitaminas y mucho más. Un alimento altamente digerible.