Dulcísimos, aromáticos y perfumados, el melocotón tardío de Leonforte es una auténtica joya de la agricultura italiana.

19/05/2014 - En Leonforte el cultivo del melocotonero es una tradición secular. Cruzas naturales entre antiguos cultivos locales han dado origen a las variedades actuales de melocotones tardíos, maduran en septiembre, octubre e incluso en noviembre.
Los cultivadores de melocotones de Leonforte, precisamente para defender la producción, recurren a envolver los frutos. Esta práctica consiste en la utilización de un envoltorio de papel, aplicado a cada fruto ciento veinte o ciento cincuenta días antes de la maduración, protege a los frutos de todos los agentes externos hasta la maduración completo.
Esta técnica de cultivo, única en su género, permite evitar los tratamientos químicos y la eventual presencia de residuos tóxicos en los frutos.
Seguramente con la técnica de envolver los frutos, si bien es oneroso desde el punto de vista económico, tiene sin duda la ventaja de producir un melocotón de características organolépticas inmejorables, apreciables por el perfume, el gusto y la consistencia de la pulpa, cualidades únicas e inconfundibles, que tienen en el melocotón de septiembre de Leonforte uno de los productos más extraordinarios de esta tierra.

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Dulcísimos, aromáticos y perfumados, el melocotón tardío de Leonforte es una auténtica joya de la agricultura italiana.