Costillar de cordero con tartufo

23/10/2012 - Ingredientes para 4 personas:
600 g costillas de cordero
2 dientes de ajo
romero
1 chuchara de mantequilla de tartufo "Tartufo Jimmy"
Carpaccio de tartufo "Tartufo Jimmy "
Vinagre Balsámico "iusti" dos medallas de oro
Sal de Marsala
pimienta

Poner en el costillar de cordero la sal, el ajo y el romero y la pimienta, colocar en un horno precalentado a 200 ° untar con una cucharada de mantequilla de tartufo. Después de 12 minutos colocar el aceto,continuar la cocción durante otros 10 minutos.

Cortar y servir cubierto con Carpaccio de tartufo

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