Receta enviada por Daniela: Busiate Trapanesi

14/03/2014 - Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de Busiate Trapanesi "Pastificio Campo"
1 berenjena
20 almendras sicilianas de Castelluzzo
Bottarga de atún Yellowfin La Bottarga di tonno group
Ricota salada marzolina
1 diente de ajo de Nubia
Aceite de oliva extra virgen Valli Trapanesi

Articolo tratto da: Blog de cocina Raphaela cuoca italiana

Calentar el aceite de oliva extra virgen Valli Trapanei en una cacerola, el diente de ajo de Nubia y las almendras cortadas en pedacitos.
Cortar la berenjena en cubos y saltar . Cocinar las Busiate "Campo" en agua hirviendo salada por 11 minutos, colar y colocar en el sartén con el aceite, el ajo y las almendras, agregar la berenjena y saltar por 1 minuto. Servir con fetas de bottarga de atún previamente condimentada con aceite siciliano y pedacitos de ricota salada.

Data

Receta enviada por Daniela: Busiate Trapanesi