Receta enviada por Carlos: Tgliatelle de Tumminia Fstuchera con Salsa a la Siciliana

02/01/2014 - Ingredientes
2 dientes de ajo de nubbia
peperoncino
Aceite extravigen de Oliva Organica Adamo
Salsa de tomate casa morana
Tomate fresco
cordero
Salchicha
Ternera
2 cucharadas de azucar
Hinojo Campisi

Articolo tratto da: http://raphaelacuocaitaliana.woprdpress.com/

Saltee la carne con el ajo de Nubia picado, aceite Adamo, chile y hinojo salvaje campisi, durante 10 minutos, añadir un vaso devino blanco. Deje que se evapore, poner la salsa de tomate Casa Morana,
500 g de tomates frescos, sal a gusto y añadir dos cucharadas de azúcar. Cocine a fuego lento durante 3 horas, hervir abundante agua, salar, echad vuestra pasta de Tumminia Fastuchera y cocinar durante 4 minutos, escurrir y añadir la salsa, sirvir.

Ajo Rojo de Nubia (qualità Fiorone)