Receta enviada por Salvador: Mezzi Paccheri rigati Petrilli con pez limon y Pistacho Tomatitos Dauna

31/12/2013 - Ingredientes: Pasta organica Petrilli- Mezzi Paccheri Rigati, 20 pistachos, 1 diente de ajo de Nubia, 300 gr. de Pez Limon, 10 tomatitos en sal Masseria Dauna, Aceite extra virgen de oliva Valli Trapanesi, un poco de vino blanco

En una sartén poner el ajo en Nubia, aceite de oliva, los tomates cherry cortados por la mitad Masseria Dauna, el pez limon fresco picado, cocinar bien durante unos 15 minutos, añadiendo un chorrito de vino blanco en la parte final de la cocción, añadir los pistachos picados. Hervir agua con sal, poner los paccheri durante 8 minutos, escurrir y saltear en la sartén durante 1 minuto.

Ajo Rojo de Nubia (qualità Fiorone)